اجاق گاز فردار وسیله‌ای برای پخت و پز غذاهای رنگین و حرفه‌ای است. آشپزهای حرفه‌ای یا کدبانوهای هنرمند و خوش ذوق برای پخت غذاهای حرفه‌ای به اجاق گازهای معمولی بسنده نمی‌کنند. خوشبختانه اجاق گاز فردار در انواع مدل‌های مختلف تولید می‌شود و تمام سلیقه‌ها و نیازهای افراد را پوشش می‌دهد.
مدل‌های مختلف اجاق گاز فردار برای کارکردهای مختلف از جمله استفاده در رستوران‌ها یا محیط‌های شرکتی طراحی شده است. ساده‌ترین مدل‌های گاز فردار برای آشپزخانه‌های کوچک و خانه‌های کم جمعیت کاربرد دارد.
اجاق گاز فردار
اجاق گاز فردار یکی از انواع وسایل پخت‌وپز است. این وسیله معمولا دارای چهار الی شش شعله است و روی زمین قرار می‌گیرد. فر اجاق معمولا زیر شعله‌ها تعبیه می‌شود. این نوع اجاق فضای زیادی را اشغال می‌کند. بنابراین برای آشپزخانه‌های کوچک چندان مناسب نیست.
معمولا از فر اجاق برای پخت انواع نان، شیرینی، کیک، و فست فودهایی مثل پیتزا یا لازانیا استفاده می‌شود. امکانات اجاق گازهای فردار بستگی به نوع مدل و برند آن دارد. در خیلی از مدل‌های فردار، گریل و سیخ جوجه گردان هم وجود دارد. این نوع اجاق برخلاف اجاق گازهای بدون فر از انرژی برق هم استفاده می‌کند. مصرف انرژی آن هم بیشتر از مدل‌های بدون فر است، به‌خصوص اگر از فر استفاده بیشتری شود.
انواع مدل های اجاق گاز فر دار
اجاق گازهای فردار از تنوع خوبی در طراحی و ساخت برخوردار هستند. طیف وسیع این طراحی‌ها تقریبا تمام سلیقه‌های مختلف مشتریان را برآورده می‌کند. تفاوت مدل‌های اجاق گازهای فردار در ابعاد و اندازه، تعداد شعله‌ها و فر و همچنین امکانات جدید و هوشمند است. از این رو می‌توان اجاق گازها را بر حسب چندین خصوصیت مختلف بررسی کرد. یک دسته‌بندی برای انواع مدل‌های اجاق گاز فردار تعداد فرهای اجاق است. به این ترتیب، انواع مدل‌هایا جاق گاز فردار عبارتند از:
- اجاق گاز تک فر پنج شعله
- اجاق گاز دو فر
- گاز چهار فر
هر کدام از این مدل‌ها با توجه به تعداد فرهای مختلفی که دارند، کارکردهای متفاوتی را معرفی می‌کنند.
اجاق گاز تک فر پنج شعله
ساده‌ترین و معمولی‌ترین اجاق گاز فردار، دارای یک فر است. معمولا اجاق‌های تک فر دارای پنج شعله هستند. با این حال، مدل‌هایی با چهار یا شش شعله هم تولید می‌شود. این مدل اجاق برای یک خانه متوسط تا پرجمعیت بسیار مناسب است. معمولا داخل محفظه فر سیخ جوجه گردان و گریل هم وجود دارد. طبقه‌‌بندی‌های داخل فر و سینی آن به شما اجازه می‌دهد تا به شکل بهتر و راحت‌تری آشپزی کنید. جنس بدنه یا صفحه رویه در اجاق‌های تک فر معمولا استیل یا شیشه است. استفاده از ولوم‌ها یا پیچ‌های تنظیم شعله بستگی به مدل اجاق دارد. در مدل‌های جدید به جای ولوم‌ها از صفحه لمسی و هوشمند برای تنظیم دمای شعله‌ها استفاده می‌شود.
اجاق گاز دو فر
اجاق گاز دوفر مدل دیگری از اجاق گازهای فردار است. در این مدل دو فر جداگانه با دو محفظه مجزا از هم طراحی شده است. معمولا یکی از فرها با گاز کار می‌کند و فر دیگری برقی است. در برخی از مدل‌ها یکی از فرها بزرگتر از دیگری است. این مدل در برندهای شناخته شده و معتبر دارای امکانات بسیار زیادی برای پخت و پز است. از جمله امکانات آن، دو موتور مجزای جوجه گردان، فن گردش هوا، پخت 3D، چندین برنامه پخت‌وپز، دیواره با قابلیت جدا شدن برای تمیز کردن فرها و غیره می‌باشد.
اجاق گاز دوفر دارای دو فر مجزا با ظرفیت‌های حجمی متفاوت است. ظرفیت فرها بستگی به نوع طراحی اجاق دارد. مثلا یک نمونه از مدل اجاق دوفر با ابعاد 900*850*600 (عرض،طول،عمق) دارای فرهای با ظرفیت 64 و 32 لیتر است.
اجاق گاز چهار فر
مدل دیگری از اجاق گازهای فردار، اجاق چهار فر است. این مدل چندان مناسب خانه‌ها و آشپزخانه‌های دنج خانگی نیست. تعداد فرهای مختلفی که در این مدل طراحی و تعبیه شده برای آشپزهای حرفه‌ای و رستوران دارها بسیار مناسب است. البته ممکن است تمام محفظه‌های اجاق صرفا فر نباشند و محفظه گرمخانه هم به عنوان یکی از فرهای اجاق شمرده شود.
فر توکار
در آشپزخانه‌های کوچک استفاده از اجاق فردار دردسرساز است. با این حال، این آشپزخانه‌ها هم می‌تواند فردار شوند. استفاده از یک اجاق گاز غیر فردار مثل اجاق گاز صفحه‌ای یا رومیزی به همراه یک فر توکار مشکل این نوع آشپزخانه‌ها را حل می‌کند. فرتوکار معمولا مجزا از گاز و فاقد هر نوع شعله‌ای برای پخت و پز است. این نوع فر را می‌توان درون کابینت یا دیوار و سطحی بالاتر از زمین تعبیه کرد.
ویژگی‌های یک اجاق گاز فردار عالی و با کیفیت
امروزه در طراحی و ساخت بیشتر اجاق گازهای فردار از پیشرفته‌ترین تکنولوژی‌ها و سیستم‌های مدرن استفاده می‌کنند. طراحی ظاهری و همچنین کیفیت فنی و قطعات مدل‌های جدید با اجاق‌های قدیمی تفاوت زیادی دارند. با این حال، در بین تمام مدل‌های جدید و پیشرفته اجاق گازهای امروزی، برخی از آنها دارای مزیت و برتری نسبی هستند. ویژگی‌های این مدل اجاق گازهای فردار عالی و باکیفیت عبارتند از:
- بهره مندی از طراحی ظاهری زیبا و چشم نواز
- جنس بدنه مقاوم در برابر حرارت و رطوبت
- جنس رویه مقاوم و ضد خش
- شبکه های چدنی نسوز
- صفحه نمایش و تایمر دیجیتال
- سیخ های جوجه گردان و گریل
- فن گردش هوا و خنک کننده اتوماتیک
- فندک اتوماتیک/ فول ترموکوپل
- پایه های قابل تنظیم
هرچقدر از امکانات بیشتری در یک مدل اجاق گاز فردار استفاده شود، هزینه خرید آن و همچنین میزان مصرف آن هم افزایش پیدا می‌کند.
هزینه خرید اجاق گاز فردار
هزینه خرید اجاق گاز فردار به عوامل مختلفی بستگی دارد. مهم‌ترین عامل تعیین کننده مدل اجاق گاز و برند آن است. گاهی اوقات قیمت خرید دو مدل مشابه از دو برند ممکن است کاملا متفاوت از هم باشد. به‌خصوص در برندهای خارجی که قیمت خرید اجاق گازهای آنها خیلی بالاتر از برندهای داخلی است. عامل تعیین کننده دیگر در قیمت و هزینه خرید اجاق فردار، تعداد فرها، ابعاد، ویژگی‌های ظاهری و فنی است. علاوه بر این، تورم و شرایط اقتصادی هم روی قیمت خرید اجاق‌ها تاثیر می‌گذارد. در شرایط فعلی پساکرونا، قیمت حدودی اجاق گازهای فردار در بازه قیمتی 5 تا 15 میلیون است. البته مدل‌های با قیمت پایین یا بالاتر هم در بازار به فروش می‌رسند.
