مقدمه
هر یخچالی به تمیزکاری اساسی و خوب و البته بعد از آن، مرتب سازی نیاز دارد تا بهتر کار کند و دسترسی شما به موادغذایی راحت‌تر شود. اگر مرتب کردن یخچال جز برنامه‌های روتین شما نباشد، این وسیله می‌تواند به پناهگاهی برای مواد غذایی منقضی شده، مواد غذایی باقیمانده در طول هفته و سبزیجات پلاسیده تبدیل شود. به همین دلیل است که سازماندهی و مرتب کردن یخچال بسیار مهم و امری ضروری است.
این راهنمای مفید و آموزنده که شامل دو مرحله اصلی و 12 ترفند کاربردی برای تمیز و منظم نگه داشتن یخچال است، به شما خواهد آموخت که غذاهای خاص را کجا قرار دهید و چگونه می‌توانید محصولات غذایی حساس و فاسدشدنی را تا حد ممکن تازه نگه دارید و از چه لوازم ساده و در دسترسی برای مرتب کردن یخچال می‌توان استفاده کرد.در ضمن شما می توانید تمامی محصولات یخچال و فریزر سایت برفاب را در دسته بندی یخچال ها مشاهده کنید.
مشاهده خلاصه این مقاله به صورت ویدیو پادکست
ضرورت مرتب کردن یخچال
صرف زمان کمتر برای یافتن غذا: بدون شک وقتی گرسنه هستید، دوست ندارید وقت خود را صرف پیدا کردن غذا در یخچال کنید. بدون شک شما در این حالت دوست دارید به راحتی غذای مورد نظر خود را پیدا کنید.
صرفه‌جویی در مصرف انرژی و هزینه: با مرتب کردن یخچال مواد غذایی روی هم تلنبار نمی‌شوند و یخچال برای سرد نگه داشتن آنها بیشتر کار نمی‌کند و فشاری بر موتور آن وارد نمی‌شود. این کار علاوه بر صرفه جویی در انرژی، از خراب شدن این وسیله و صرف هزینه برای تعمیر آن نیز جلوگیری می‌کند.
همچنین نظم دادن و مرتب کردن یخچال علاوه بر مزایای که از لحاظ بصری و زیبایی دارد، شانس رشد کپک و باکتری ها و به دنبال آن بیماری‌های ناشی از غذا و آلودگی آنها را کاهش می دهد.
راهنمای گام به گام مرتب کردن یخچال:
اگر به دنبال سازماندهی یخچال خود به بهترین شکل هستید، خواندن این راهنمای گام به گام سازماندهی یخچال را از دست ندهید؛ تا یخچال شما در کمترین زمان بدرخشد و مرتب‌تر از همیشه به نظر برسد.
مرحله اول: تمیز و ضدعفونی کردن یخچال
قبل از ساماندهی باید یخچال خود را تمیز و ضدعفونی کنید. برای ضد عفونی کردن آسان یخچال خود، این مراحل را دنبال کنید:
یخچال را کاملاً خالی کنید. همه چیز را از یخچال خارج کنید تا بتوانید به راحتی آلودگی‌ها و لکه‌ها یا باقیمانده مواد غذایی سخت شده روی سطوح را پاک کنید. اگر نگران خراب شدن موادغذایی‌تان هستید، می‌توانید در در چند مرحله این کار را انجام دهید. گزینه دیگر این است که مقداری یخ درون یه ظرف بزرگ بریزید و مواد غذایی فاسد شدنی خود را به طور موقت در آن قرار دهید.یخچال هایی که فقط یخچال هستند و فریزر ندارند مراحل پاکسازی راحت تری دارند مانند یخچال نوفراست مدل BNR برفاب که به راحتی به دلیل متریال های خوبی که در ساخت آن استفاده شده است قابل تمیز کردن می باشد.
بعد همه سطوح را پاک کنید. یک دستمال مرطوب یا مقداری حوله کاغذی و اسپری ضدعفونی‌کننده در این راه به شما کمک خواهد کرد. تمام سطوح شامل داخل محفظه‌های درب و تمام قفسه‌ها است. کشوها را بیرون آورده و بگذارید داخل مقداری آب گرم و شوینده خیس بخورند و بعد آنها را شسته، پاک کرده و دوباره داخل یخچال قرار دهید.
بعد از تمام شدن کار یک بوگیر نیز داخل یخچال قرار دهید، وجود یك خوشبو كننده در یخچال می‌تواند از ایجاد بوی نامطبوع در داخل آن جلوگیری كند. جوش شیرین به عنوان یک ماده بوگیر عالی عمل می‌کند.
مرحله دوم: ساماندهی یخچال و مرتب کردن آن
اکنون که یخچال شما لکه‌زدایی و ضد عفونی شده است می‌توانید برای مرتب کردن یخچال شروع به برنامه‌ریزی کنید. این کار کمک می‌کند تا یخچال را به صورت ذهنی تقسیم‌بندی کرده و این کار راحت‌تر صورت بگیرد.
انواع مختلف موادغذایی باید در قفسه‌های بالا، قفسه‌های پایین، درها و کشوها ذخیره شوند، بنابراین سازماندهی متناسب با آنها مهم است.
می‌توانید هر قسمت را یکی یکی مرتب کنید یا بخشی از یخچال را که بیشتر به آن علاقه‌مند هستید برای شروع کار انتخاب کنید. از آنجا که قفسه‌های بالایی شما بالاترین نقطه در یخچال شما هستند، شما باید از ذخیره سبزیجات در آنجا خودداری کنید. بهترین چیزهایی که می‌توانید در قفسه‌های بالا نگهداری کنید، مواردی مانند غذای باقیمانده، نوشیدنی‌ها و غذاهای آماده و مواردی مانند ماست و پنیر است. این مواد غذایی معمولاً ماندگاری کمتری نسبت به چاشنی‌ها یا روغن‌ها و کره‌ها دارند، بنابراین بهتر است که در قسمت بالایی یخچال و به صورت منظم قرار بگیرند. همچنین برای مرتب کردن یخچال مراحل زیر را رعایت کنید:
1-یک جعبه برای مواد غذایی که زودتر منقضی می‌شوند، بسازید
یکی از راه‌های مرتب کردن یخچال این است که برای غذاهای که زودتر منقضی می‌شوند جعبه‌ای تهیه کرده و آنها را درون این جعبه قرار دهید.
همچنین آن را با عباراتی چون ” اول از مواد داخل این جعبه مصرف کن” برچسب گذاری کنید و هر چیزی را که به تاریخ انقضا آن نزدیک است را در داخل آن قرار دهید.
2- از یک صفحه چرخان برای یافتن آسان غذا استفاده کنید
قسمت پشتی قفسه‌های یخچال می‌تواند به سیاه‌چاله‌ای از مواد غذایی تبدیل شود که موادغذایی تا مدت زیادی پس از تاریخ انقضا دور از دسترس و دید در آن قرار بگیرند. با یک صفحه چرخان این مواد غذایی به راحتی در دسترس قرار دهید! استفاده از این صفحات و سینی‌های چرخان که به طور سنتی در کابینت ادویه‌جات به کار برده می‌شود، برای مرتب کردن یخچال نیز مفید است.
مواردی مانند شیشه‌های ترشی و مربای باز شده، تنقلات یا چاشنی‌ها را در قسمت بالا درون این سینی‌ها قرار دهید و در صورت لزوم دیسک را بچرخانید تا به آنها دسترسی پیدا کنید.
3- برای استفاده از فضای دیواره‌ها از سبدها آویزان استفاده کنید
می توانید سبدهایی را خریداری کنید که قابلیت چسبیدن به دیواره یخچال را دارند. آنها برای قرار دادن چیزهای کوچک بسیار مفید هستند که در غیر این صورت ممکن است در یخچال گم شوند. به عنوان مثال، می‌توانید پنیر‌های کوچک، دسرها تک نفره و مواردی از این دست را داخل این سبدها قرار دهید.
4- مواد غذایی و مصرفی خود را گروه‌بندی کنید
برای مرتب کردن یخچال، می‌توانید سبدهای شفاف را در داخل یخچال قرار داده و مواد غذایی هم گروه را داخل آن بگذارید تا اطمینان حاصل کنید که به راحتی در دسترس هستند. سبدها می توانند حاوی مواد باقیمانده، مواد مورد نیاز تهیه ساندویچ، مواد تشکیل دهنده اسموتی یا سس‌ها باشد.
5- برای نگهداری تنقلات می‌توانید از File Organizers یا همان جعبه پرونده استفاده کنید
این روزها بیشتر کارهای اداری به صورت دیجیتالی انجام می‌شود و جعبه‌هایی که در گذشته برای نگهداری پرونده استفاده می‌شد کارایی چندانی ندارد. با این وجود ابزار بسیار مناسبی برای مرتب کردن یخچال محسوب می‌شوند.
می توانید از این جعبه‌ها برای قرار دادن شکلات‌ها، انواع سس‌های تک نفره و … استفاده کنید که با برچسب هم از هم جدا شده باشند و مشخص شود چه مواردی داخل هر جعبه وجود دارد.
6- از گیره‌های حلقه‌ای برای آویختن مواد داخل کیسه‌های پلاستیکی استفاده کنید
بسیاری از یخچال‌ها میله‌هایی در لبه قفسه‌ها دارند. اگر وسایلی مانند پنیر خرد شده یا کاهو در پلاستیک دارید، می‌توانید آنها را از لبه قفسه‌های خود به کمک گیره پرده آویزان کنید تا از فضای زیر استفاده کنید!
7- حواستان به کشوهای پایینی یخچال باشد
کشوها که در بخش پایینی اکثر یخچال‌ها قرار دارد و به عنوان کریسپر نیز شناخته می‌شوند دارای دما و میزان رطوبت مشخصی هستند که نگهداری موادغذایی را راحت‌تر می‌کنند. این بخش‌ها به دلیل میزان رطوبت و دمای خاص بهترین مکان برای تازه نگه‌داشتن میوه‌ها و سبزیجات به شمار می‌روند.
البته بهتر است برای جلوگیری از لهیده و پلاسیده شدن میوه و سبزیجات از قرار دادن آنها روی هم خودداری کنید و این کشوها دارای نظم باشد.
برای برقراری نظم و مرتب کردن یخچال، در کشوهای پایینی یخچال از درایور یا تقسیم کننده‌ها استفاده کنید بهتر است برای جلوگیری از لهیده و پلاسیده شدن میوه و سبزیجات از قرار دادن آنها روی هم در کشوها خودداری کنید و این کشوها دارای نظم باشد.
بدین منظور می‌توانید از تقسیم کننده‌هایی که به طور معمول برای کشوهای لباس استفاده می‌شوند، استفاده کنید! فقط نوع قابل تنظیم آن را بخرید و مطابق میل خود سازماندهی کنید. بهتر است سبزیجاتی مانند کاهو و اسفناج را با هم گروه کنید. پیاز، سیر و زنجبیل می‌توانند در یک گروه دیگر قرار بگیرند و مواردی مانند هویج و نخود فرنگی نیز در یک داریور دیگر.گاهی این کشوهای پایینی کشوهای فریزر می باشد مثل یخچال فریزر مدل 60-40 برفاب.
8- در بخش پایینی یخچال از دستمال‌های کاغذی حوله‌ای استفاده کنید
برای مرتب کردن یخچال و البته تمیز ماندن آن به ویژه در بخش‌های پایینی و کشو توصیه می‌شود از حوله‌های کاغذی یا در صورتی که در دسترس نیست از روزنامه استفاده کنید.
قبل از قرار دادن میوه‌ها و سبزیجات، با قرار دادن یک لایه حوله کاغذی در پایین کشوها، آنها را تمیزتر نگه دارید. حوله‌های کاغذی مانع ریختن اضافه‌های سبزیجات و برگ‌ها و پوست آنها در کشو می‌شوند و به راحتی هم تعویض می شوند. بهتر است هر دو هفته یکبار آنها را تعویض کنید تا یخچال مرتب و تمیز به نظر برسد.
9- درباره میزان رطوبت قسمت‌های مختلف یخچال اطلاعات کسب کنید
همانطور که قبلاً اشاره کردیم، دانستن نحوه استفاده صحیح از خود تنظیمات رطوبت روی کریسپر شما به میوه ها و سبزیجات شما دوام بیشتری می‌بخشد. در اکثر یخچال ها می توانید رطوبت را از زیاد به کم تنظیم کنید، بنابراین یک کشو را روی رطوبت بالا و یکی را در پایین قرار دهید.
شما باید هر چیزی را که می‌تواند سریع پوسیده شود در کشوی کم رطوبت قرار دهید. این موارد شامل میوه‌ها و سبزیجاتی است که مانند سیب، گلابی، آووکادو و اغلب میوه‌هایی است که گاز اتیلن ساطع می‌کنند. گاز اتیلن از برخی میوه‌ها (و برخی از سبزیجات) ساطع می شود و باعث می‌شود بسیاری از موادغذایی زودتر منقضی شوند.
در کشوی رطوبت بالا باید سبزیجات برگ‌دار خود مانند اسفناج ، جوانه‌ها و مواردی از این دست را قرار دهید. رطوبت سبزیجات را تردتر نگه می‌دارد و مدت زمان بیشتری تازه می‌مانند. دانستن اینکه چه چیزی را باید در کجا نگه دارید می‌تواند به نوعی مشکل باشد، اما به مرور زمان شما با این تجربه و دانش خواهید رسید.
همچنین فراموش نکنید که درب یخچال گرمترین قسمت یخچال است، بنابراین فقط باید چاشنی‌ها در آنجا قرار بگیرند. قرار دادن بطری شیر در درب اصلاً توصیه نمی‌شود، زیرا باید در قسمت سردتری از یخچال که کره و سایر اقلام حساس‌تر قرار می‌گیرند نگهداری شود.
10- هر بخش درب را برای مواد غذایی خاصی در نظر گرفته و برچسب گذاری کنید
برای مرتب کردن یخچال به شکل ایده‌آل و عالی نقش درب و قفسه‌های تعبه شده در آن را نادیده نگیرید. در هر قسمت مواد شبیه هم را قرار دهید و با یک برچسب یا آهنربا نام مواد غذایی را روی هر بخش بچسبانید. نمونه‌هایی از این موارد عبارتند از: سس‌ها (سس تند، سس سویا و…)، سس‌های مختص ساندویچ (سس مایونز، خردل، سس گوجه فرنگی) و یا اقلام خاص (زیتون، سس پستو و …).
11- برای نگهداری چاشنی‌ها و سس‌های کوچک از شانه تخم‌مرغ استفاده کنید
یک شانه تخم‌مرغ را در پایین هر بخشی که در آن بطری‌های کوچک چاشنی و سس نگهداری می‌کنید، قرار دهید. مواردی مانند بطری خردل، سس مایونز و سس گوجه فرنگی را به صورت وارونه در شانه تخم‌مرغ نگهداری کرد. با این کار آنها مرتب شده و می‌توانید تا آخرین قطره از آنها استفاده کنید زیرا تمام مایعات درون بطی‌ها نزدیک دهانه قرار می‌گیرند.
12-یک قفسه پایینی از درب را با نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های مخصوص کودکان پر کنید
در قفسه پایینی یخچال یک منطقه قابل دسترسی برای کودکان ایجاد کنید. آن را با نوشیدنی‌های بچه‌گانه یا میان وعده‌هایی مثل ماست میوه‌ای و دنت پر کنید. به بچه‌های خود یاد بدهید که هر وقت تشنه هستند می‌توانند یک نوشیدنی از آنجا بردارند و دسرهای مورد علاقه آنها نیز تنها در همان قفسه قرار دارد.
با این کار از کنجکاوی کودکان و بهم ریختن سایر بخش‌های یخچال جلوگیری می‌شود. در واقع یک راه‌حل عالی برای مرتب کردن یخچال و مرتب ماندن آن به شمار می‌رود.
سخن پایانی
در این مطلب از سایت برفاب با شما همراه بودیم. با مرتب کردن یخچال و رعایت نکات دوازده‌گانه‌ای که برای سازماندهی آن گفته شد، بعد از مدتی متوجه خواهید شده که حتی سرعت پخت و پز و تهیه انواع دسر و سالاد شما نیز افزایش یافته است.
همچنین مرتب کردن یخچال به صرفه‌جویی در هزینه‌های خانوار نیز کمک می‌کند، زیرا جای هر ماده غذایی مشخص است و با این کار دور از دسترس نیستند که فاسد شدن یا پلاسیده شدن آنها را نبینید و باعث شود بدون استفاده آنها را دور بریزید.
